前兩年小青柑的爆紅可以說(shuō)是現(xiàn)象級(jí)的，雖然一直存在爭(zhēng)議，但是一部分茶友喜愛(ài)喝小青柑卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。我們今天不討論小青柑的那些爭(zhēng)議，只給大家介紹一下愛(ài)喝小青柑的茶友們常用的三種沖泡方法。
第一種是最普遍也最經(jīng)典的整顆沖泡
整顆沖泡最常見(jiàn)的器具是蓋碗或者玻璃杯。先將小青柑的外包裝撕除，揭開(kāi)蓋皮，整顆投入蓋碗或者玻璃杯。沖泡水溫建議在95℃以上，可以定點(diǎn)直沖或者淋在表面，緩緩釋放小青柑的湯味。
整顆沖泡可以直觀地觀察湯色由淺而深，再由深而淺的過(guò)程，也可以品味小青柑滋味由淡而濃，再由濃而淡的變化，觀賞和品飲的體驗(yàn)都非常好。
第二種沖泡方法是打孔沖泡
很好理解，在沖泡之前先利用茶針在小青柑表面戳若干個(gè)小孔，然后投入蓋碗或者玻璃杯中。打孔時(shí)要特別注意避免孔太多或太大而導(dǎo)致漏茶，接下來(lái)就是按照整顆沖泡的方法進(jìn)行沖泡。
打孔沖泡相對(duì)于整顆沖泡，茶湯的溢出更加快速，也能更快地沖泡出小青柑濃醇的味道；而茶湯隨著注水從各個(gè)小孔中溢出，不僅視覺(jué)上更加有趣，也能在一定程度上增加茶客的品飲欲望。
第三種沖泡方法是破碎沖泡法
先利用茶針將小青柑刺破，接著手捏或掰成碎片，這種沖泡方法就不宜使用玻璃杯來(lái)沖泡了，使用蓋碗更好，水溫仍然是95℃以上為宜。
破碎沖泡法在具體的沖泡步驟中可以參考散茶的沖泡法，一泡一品或兩泡一品均可，至于濃淡程度，可以根據(jù)個(gè)人口味喜好進(jìn)行調(diào)整。
相比于前兩種沖泡方法，破碎沖泡法的茶味釋放得最快也最充分，茶香與柑皮香融合得最為充分，香氣和口感表現(xiàn)上都更加濃醇。
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